Les mini-conférences

« Quand l’Intelligence Artificielle booste la performance du recrutement et la sécurité du personnel, sans déshumaniser »

Intervenante : Albane TOSTAIN (GOJOB)

Le secteur agroalimentaire fait face à un triple défi : une attractivité locale limitée, des pics de volume imprévisibles et des exigences d’hygiène/sécurité non négociables. À travers le retour d’expérience de HelloFresh, cette conférence décrypte comment l’IA sécurise les lignes de production : traiter des volumes massifs de candidatures sans sacrifier la qualité. Nous démontrerons comment l’IA automatise la vérification des pré-requis, indispensable à une prise de poste en toute sécurité. Car une prise de poste réussie grâce à la technologie, c’est un levier de stabilité et de performance industrielle.

« Comprendre les irritants et le travail réel pour aboutir à une ergonomie vraiment utile »

Intervenante : Fabienne DERAIN (société YZYTEK), accompagnée d’un ergonome

En agroalimentaire, les investissements en ergonomie ne produisent pas toujours les effets attendus lorsqu’ils ne tiennent pas compte du travail réel. La pénibilité se construit souvent à travers une accumulation d’irritants du quotidien, peu visibles mais coûteux en termes de santé, d’engagement et de performance. Cette conférence propose une lecture pragmatique du terrain pour aider les décideurs à mieux orienter leurs actions et construire une ergonomie réellement utile, durable et créatrice de valeur.

Table-ronde « Comment obtenir des produits alimentaires avec une texture et une conservation satisfaisantes ? »

Intervenants : sociétés AGI, AMI Ingrédients, JRS Rettenmaier, Kreglinger
Animation : Christine CHENE (Adrianor)

Il existe de nombreuses molécules possibles pour obtenir la texture souhaitée dans un produit alimentaire mais, leur choix dépend des conditions de mises en œuvre. Il en va de même pour la conservation.

« Décarboner son activité agroalimentaire : comprendre, mesurer, agir »

Intervenante : Hélène DUBOIS (CCI Artois)

La décarbonation n’est plus une option pour l’industrie agroalimentaire. Entre pression réglementaire, hausse des coûts énergétiques et attentes clients, il devient essentiel d’agir, mais comment s’y prendre concrètement ? Découvrez pourquoi le bilan carbone est l’étape clé pour structurer votre démarche et passer à l’action.

Au programme :

• Comprendre les enjeux énergie-climat et leurs impacts sur l’agroalimentaire
• Les attentes réglementaires et marché pour les acteurs du secteur
• Le bilan carbone : définition, objectifs et intérêt pour votre activité
• Les solutions d’accompagnement pour structurer et accélérer votre démarche de décarbonation

« Digitalisation : du terrain à la prise de décision »

Intervenant : Thierry DELPECH (société ACTEMIUM)

De la collecte des données en atelier (capteurs, MES, IoT) jusqu’à leur exploitation pour le pilotage des performances, la maintenance ou la qualité : comment passer de la donnée brute à une décision opérationnelle ?

« Baromètre de la performance Industrielle dans le secteur agroalimentaire »

Intervenants : KAIZEN INSTITUTE & AGRO-SPHERES 

Le baromètre de la performance industrielle dans l’agroalimentaire (enquête réalisée auprès de 100 sites agroalimentaires au niveau national) apporte un 1^er éclairage sur les pratiques, les enjeux et les leviers d’amélioration mobilisés par les entreprises du secteur. Cette restitution mettra en lumière les dynamiques engagées en matière d’optimisation des process, d’innovation et d’amélioration continue, tout en identifiant des axes de progrès prioritaires pour renforcer durablement la compétitivité de la filière.